Restaurante Akelarre

Atún, sandía

Pintxo. Donostia 2016

Calamar como un risotto, flor de mantequilla.

Asado de corderito lechal. Ensalada en madeja.

Buñuelo de mejillón

Alex de la Iglesia. Bodega del restaurante Akelarre

Fresón

Lomo de liebre asado al humo de castañas

Lamina de tocino de cielo de naranja con hojas de frutas